Festival de la Gastronomie : une sixième édition entre nouveautés et valorisation du territoire
Le compte à rebours est lancé pour tous les gourmands. Ce mercredi 15 juillet, l'Office de Tourisme de Saint-Martin a officiellement présenté la sixième édition du Festival de la Gastronomie. Entourées de leurs équipes, la présidente de l'établissement, Valérie Damaseau, et sa directrice, Aïda Weinum, ont dévoilé les grandes lignes de ce rendez-vous incontournable, qui se déroulera du 11 au 22 novembre.
Toujours avec pour ambition de faire rayonner Saint-Martin comme ambassadeur culinaire des Caraïbes, cette édition 2026 mettra à l'honneur la noix de coco. Si la liste des chefs internationaux invités reste encore secrète, l'organisation a déjà dévoilé le nom du chef parrain de cette édition : Jimmy Bibrac. À ses côtés, deux chefs saint-martinois porteront les couleurs du territoire en tant qu'ambassadeurs : Amanda Whit et François Baly.
Les restaurateurs du territoire davantage mis en avant
Au-delà des grands événements qui font le succès du festival, l'une des principales ambitions de cette édition est de mettre davantage en avant les établissements du territoire. Les « Tables du Festival » inviteront ainsi habitants et visiteurs à pousser les portes des restaurants participants. Chaque soir, des quartiers différents seront mis à l'honneur. Pendant toute la durée de l'événement, ces derniers proposeront un menu spécialement élaboré autour de la noix de coco.
Le Passeport de la Gastronomie fait également son retour, sous une nouvelle forme : une carte à faire tamponner au fil des visites. Plus les participants fréquenteront les établissements partenaires et les animations du festival, plus ils augmenteront leurs chances de remporter différents lots.
Les restaurateurs souhaitant rejoindre l'aventure ont jusqu'au 30 septembre pour s'inscrire auprès de l'Office de Tourisme.
Douze jours d'animations
Le festival débutera dès le 8 novembre avec le traditionnel Taste of Sunrise, le brunch d'ouverture. Le lancement officiel sera ensuite donné le 10 novembre à 18 heures sur le boulevard de Grand-Case, lors d'une soirée gratuite et ouverte à tous.
Le programme continuera ensuite avec des rendez-vous comme les soirées Wine & Cheese Pairing, organisées les 12, 18 et 19 novembre, ainsi qu'un Food & Cocktail Pairing prévu le 19 novembre à Anse Marcel Beach.
Les amateurs de cuisine pourront également participer à de nombreux ateliers : cours de cuisine pour adultes et enfants du 13 au 15 novembre, ateliers d'œnologie le 14 novembre, ateliers barista le 15 novembre ou encore les séances de Sip and Cook proposées les 13, 14 et 15 novembre.
La soirée caritative se tiendra quant à elle le 20 novembre au lycée Daniella Jeffry.
Le Village de la Gastronomie conserve sa recette
Installé sur le front de mer de Marigot les 13 et 14 novembre, le Village de la Gastronomie rassemblera une trentaine d'exposants, chefs et artisans autour de dégustations, démonstrations culinaires, animations et concerts. Le concept reste inchangé : proposer de petites portions afin de permettre au public de voyager de stand en stand et de découvrir un maximum de spécialités.
L'entrée est fixée à 5 euros par jour et le village sera ouvert de midi à minuit. Le système de paiement cashless est également reconduit. Les visiteurs pourront recharger leur carte en amont de l'événement et demander le remboursement du solde, jusqu'à un mois après le festival, pour les rechargements effectués par carte bancaire.
Les compétitions
Les concours continueront d'occuper une place importante dans cette édition.
La compétition de barbecue, organisée le 15 novembre rue de la République, évolue cette année avec l'arrivée d'un concours de Johnny Cake. Une manière de composer un repas 100 % saint-martinois en associant les deux spécialités. Les concours de food trucks seront également de retour, tandis qu'une toute nouvelle compétition fera son apparition : un concours dédié à la pizza.
Le festival mettra également la jeunesse à l'honneur avec la compétition des lycéens, organisée le 15 novembre au lycée professionnel Daniella Jeffry. Six élèves de terminale hôtellerie-restauration s'affronteront dans un format inspiré de « Top Chef », sous le regard d'un jury composé de chefs locaux et internationaux.
Une clôture revisitée
La soirée de clôture se déroulera le samedi 21 novembre à la Loterie Farm et mettra à l'honneur les cuisines saint-martinoise et caribéennes, avec la participation de chefs venus des îles voisines.
Le festival se terminera le 22 novembre au Anse Marcel Beach avec un tout nouvel événement baptisé Sip to Sunset, une dégustation au coucher du soleil, animée par un sommelier.
