Carbets de la BO : le loyer était-il trop élevé ?
Initialement fixé à 2 500 euros par mois, le loyer des carbets-restaurants doit être légèrement revu à la baisse par la Collectivité. Cette décision fait suite à un mécontentement des futurs exploitants qui dénonçaient sa cherté. Au prétexte qu'avant les travaux, ils ne payaient que quelque 400 euros.
Certes, la différence est énorme. La question est alors de savoir si elle est justifiée. Avant-après, les locaux n'ont rien à voir. Ils sont aujourd'hui neufs et aux normes. Huit restaurants ouvriront sur ce nouveau site : quatre dits de restauration traditionnelle, deux de restauration rapide, un faisant les deux ainsi qu'un établissement de restauration française. Les travaux peuvent ainsi justifier cette hausse de loyer. La Collectivité devrait encaisser 20 000 euros par mois, soit 240 000 euros par an (dans le cas d'un loyer à 2 500 €) pendant les trois ans correspondant à la durée des AOT.
A titre comparatif, la société Sindextour* verse depuis 2008 à la Collectivité une redevance annuelle inférieure de 60 000 euros, soit d'un montant de 180 000 euros pour l'exploitation de la parcelle AW33 sur laquelle sont exploités trois restaurants et trois watersports. Rapporté au nombre d'établissements en activité, cela représente un loyer mensuel de 2 500 euros. Soit un loyer identique à celui des carbets.
Reste toutefois à estimer le ratio loyer/chiffre d'affaires réalisé par les différents établissements ; ou la capacité en termes de couverts et la fréquentation des restaurants de la parcelle AW 33 et des carbets pour apprécier à sa juste valeur la comparaison.
Il convient en outre de noter que l'aménagement des trois restaurants de Sindextour a été financé par celle-ci qui prend aussi à sa charge le nettoyage de la plage. Alors que les huit futurs exploitants des carbets disposent de locaux financés par la Collectivité à hauteur de 3,3 millions d'euros dont 800 000 euros octroyés par le fonds Feder.
* L'AOT de Sindextour qui avait été annulée en 2015 par le tribunal administratif a été de nouveau accordée par la COM en décembre dernier pour un an.
