Le Festival de la Gastronomie revient pour une sixième édition placée sous le signe de la noix de coco

« Il y a six ans, nous avons fait un choix : celui de faire de la gastronomie bien plus qu’un événement, un véritable outil de promotion, de développement et de rayonnement de notre destination », souligne Valérie Damaseau en introduction.

Ce vendredi 2 octobre, le restaurant Maison Mère accueillait la présentation du programme de la sixième édition du Festival de la Gastronomie. Entourées de leurs équipes, la présidente de l’établissement, Valérie Damaseau, et sa directrice, Aïda Weinum, ont dévoilé les grandes lignes de ce rendez-vous devenu incontournable, qui se déroulera du 11 au 22 novembre. Avec toujours la même ambition : faire de Saint-Martin un ambassadeur culinaire des Caraïbes. Pour cette édition 2026, la noix de coco sera à l’honneur.

Au-delà des grands rendez-vous qui font le succès du festival, l’une des ambitions de cette édition est de mettre davantage en lumière les établissements du territoire. Les « Tables du Festival » inviteront ainsi habitants et visiteurs à pousser les portes des restaurants participants, avec chaque soir un quartier différent mis à l’honneur.

Une quinzaine de chefs

De nombreux chefs de renom participeront à cette nouvelle édition. Jimmy Bibrac, chef propriétaire d’Ô Z’Épices en Guadeloupe, Cuisinier de l’année Antilles-Guyane et lauréat du Grand Concours des Régions, sera le parrain du festival. À ses côtés, deux chefs saint-martinois porteront les couleurs du territoire en tant qu’ambassadeurs : Amanda Whit et François Baly.

D’autres personnalités viendront enrichir cette édition, comme Arthur Sutley, président du jury de mixologie et Kevin Bludso, qui présidera la compétition de barbecue. Au total, une quinzaine de chefs internationaux feront le déplacement à Saint-Martin.

Douze jours d’animations

Le festival débutera dès le 8 novembre avec le traditionnel Taste of Sunrise, le brunch d’ouverture. Le lancement officiel, baptisé « One Night Only », sera donné le 10 novembre à 18 heures sur le boulevard de Grand-Case, lors d’une soirée gratuite et ouverte à tous.

Le programme se poursuivra avec les soirées Wine & Cheese Pairing, prévues les 12, 18 et 19 novembre, ainsi qu’un Food & Cocktail Pairing le 19 novembre à Anse Marcel Beach.

Les amateurs de cuisine pourront également participer à de nombreux ateliers : cours de cuisine pour adultes et enfants du 13 au 15 novembre, ateliers d’œnologie le 14 novembre, ateliers barista le 15 novembre ou encore séances de Sip and Cook les 13, 14 et 15 novembre.

La soirée caritative se tiendra quant à elle le 19 novembre au lycée Daniella Jeffry.

Le Village de la Gastronomie conserve sa recette

Installé sur le front de mer de Marigot les 13 et 14 novembre, le Village de la Gastronomie réunira une trentaine d’exposants, chefs et artisans autour de dégustations, de démonstrations culinaires, d’animations et de concerts.

Le concept reste inchangé : proposer de petites portions afin de permettre au public de passer d’un stand à l’autre et de découvrir un maximum de spécialités.

L’entrée sera fixée à 5 euros par jour et le village sera ouvert de midi à minuit. Le système de paiement cashless sera également reconduit. Les visiteurs pourront recharger leur carte en amont de l’événement et demander le remboursement du solde jusqu’à un mois après le festival pour les rechargements effectués par carte bancaire.

Les compétitions se diversifient

Comme chaque année, les compétitions occuperont une place importante dans le programme.

La compétition de barbecue, organisée le dimanche 15 novembre rue de la République, évolue cette année avec l’arrivée d’un concours de Johnny Cake. Les concours de food trucks seront également de retour, tandis qu’une toute nouvelle épreuve fera son apparition : une compétition dédiée à la pizza.

Les compétitions des restaurants se dérouleront les 16 et 17 novembre, suivies de la compétition des chefs privés les 17 et 18 novembre. Le vendredi 20 novembre sera consacré aux grandes finales, avec notamment celles récompensant les meilleures tables et la mixologie.

La jeunesse sera également mise à l’honneur avec la compétition des lycéens, organisée le 15 novembre au lycée professionnel Daniella Jeffry. Six élèves de terminale hôtellerie-restauration s’affronteront dans un format inspiré de « Top Chef », sous le regard d’un jury composé de chefs locaux et internationaux.

Une clôture revisitée

La soirée de clôture se déroulera le samedi 21 novembre à la Loterie Farm. Elle mettra à l’honneur les cuisines saint-martinoise et caribéennes, avec la participation de chefs venus des îles voisines.

Le festival s’achèvera le 22 novembre à Anse Marcel Beach avec un tout nouvel événement baptisé « Sip to Sunset » : une dégustation au coucher du soleil, animée par un sommelier.