Beaujolais nouveau : l’expression fraîche du millésime, mise en lumière par le Domaine Grange Masson
Chaque année, le troisième jeudi de novembre marque un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vins : l’arrivée du Beaujolais nouveau. Symbole de convivialité, de partage et de découverte, ce vin primeur offre une première lecture du millésime, portée par une fraîcheur fruitée et une simplicité chaleureuse.
Cette année, c’est un millésime sacré médaille d’or grand prix du trophée par les Œnologues de France région Bourgogne Centre-Est qui pourra être dégusté. Celui du Domaine Grange Masson. Situé au cœur du vignoble beaujolais, le Domaine Grange Masson façonne un Beaujolais nouveau qui reflète pleinement l’identité du Gamay noir à jus blanc : un cépage vibrant, expressif et généreux. La récolte se fait dans le respect de la vigne, privilégiant une maturité parfaite des grappes, afin de préserver cette explosion aromatique caractéristique du primeur.
Selon le trophée des Beaujolais nouveaux, à la dégustation, la cuvée « vêtue d'une belle robe profonde violine et brillante, ce Beaujolais-Villages dévoile un nez charmeur de cerise burent bien mûre, de fruits rouges et de framboise. La bouche est harmonieuse avec un bel équilibre gourmand ; et exprime tout en fraîcheur une belle persistance en finesse ».
Plus qu’un simple vin de saison, le Beaujolais nouveau incarne une tradition, celle d’un territoire vivant, rythmé par la passion des vignerons et l’envie de faire découvrir un millésime naissant. Une cuvée pleine d’énergie et de fraîcheur, parfaite pour célébrer le début des festivités de fin d'année.
Le Beaujolais nouveau 2025 s’accorde avec des rillettes, du saucisson, du jambon, des andouillettes et du fromage. Et en tant que vin frais et fruité, il va aussi très bien avec des plats épicés, car ils se complètent parfaitement. Il se déguste entre 12 et 14°.
En 2023, on vous avait déjà révélé le petit secret de Pierrot, chef cuisinier du restaurant O’Plongeoir. Pour ceux qui l’ont manqué, on vous redonne la recette de la confiture de Beaujolais nouveau :
1 bouteille de Beaujolais nouveau, 700gr de sucre gélifiant, 2 anis étoilés, 1 zeste de citron vert et 1 bâton de cannelle. Faire cuire le tout à feu doux 15 minutes, éteindre et laisser infuser 30 minutes. Filtrer et mettre en bocal. Pierrot nous conseille enfin de déguster cette confiture avec une escalope de foie gras poêlé.
