18.01.2020

Le poulet fermier, bio, frais de Super U fait le buzz

Nous avons cherché à comprendre pourquoi ce produit pouvait être vendu si cher.

La photo du poulet frais fermier bio vendu par Super U à Saint-Martin diffusée sur les réseaux sociaux localement a été reprise au niveau national. Elle fait le buzz dans les médias nationaux. Le produit vendu plus de 51 euros suscite la stupeur.

«Bonjour @ULesCommercants. N'avons-nous pas des filières d'élevage aux #Antilles #Guyane pour importer par avion des poulets facturés 51 euros alors que 20 % des Antillais et 45 % des Guyanais vivent avec moins de 420 euros par mois ?», demande le député guyanais Gabriel Serville qui a posté sur son compte Twitter la photo du fameux poulet.

La réponse est aussi simple que la question est pertinente. En réalité, la question n’est pas celle des filières d’élevage aux Antilles-Guyane mais de la filière élevage à Saint-Martin. Ici, la filière n’est pas organisée et ne permet pas de satisfaire la consommation locale. Contrairement à celle des œufs qui commence à l’être. Les œufs produits par la ferme à Colombier sont vendus de manière régulière à Super U (à un euro de plus que les œufs de l’enseigne).

Pour que des produits frais locaux (viande, fruits et légumes, poissons, yaourts, etc.) puissent être vendus en grande surface, il faut que les producteurs puissent assurer des livraisons régulières en volume pour satisfaire la demande qui, elle, est quotidienne et importante. En métropole, le supermarché qui n’est pas livré par un producteur local, peut toujours compenser en appelant un autre fournisseur. Ici, étant sur une île, ce n’est pas possible. Si le producteur ne peut assurer des livraisons durant quinze jours, les consommateurs n’auront pas ses produits durant ces quinze jours. Ce qui est difficilement concevable au regard des exigences de chacun.

En l’absence d’élevages et de productions locaux suffisamment développés à Saint-Martin, le recours à l’importation est obligatoire si les supermarchés (Super U ou autre) veulent proposer des viandes ou poissons non surgelés.

L’importation de produits frais n’est pas possible de Guadeloupe, Martinique ou de Guyane car il n’existe pas de transport aérien le proposant. Les liaisons aériennes sont opérées par des avions type ATR qui n’ont pas de soutes pouvant conserver des produits frais.

Le tweet du député met en exergue un produit considéré comme un « produit de niche » même s’il ne s’agit que de volaille. Il s’agit d’un poulet, frais, fermier et bio importé en avion de métropole. «Ce type de produit représente moins de 1 % de notre chiffre d’affaires», confie un responsable de l’enseigne localement. Il est donc acheté par une clientèle aisée (qui ne semble pas se plaindre du prix).

Le coût du fret aérien

Par ailleurs, le prix de plus de 51 euros est certes cher mais s’explique par le coût du transport aérien qui est beaucoup plus élevé que le prix du transport maritime. Les produits sont conditionnés dans des caisses isothermes bourrées de pains de glace. Contrairement aux conteneurs frigorifiques placés sur les bateaux, elles ne sont pas branchées pour conserver le froid. Il est donc essentiel de placer de la glace dans les caisses qui voyagent en soute dont la température est négative en vol en raison de l’altitude. Le prix facturé au client par la compagnie aérienne n’est pas le prix net de la marchandise mais celui de la caisse entière (glace + marchandise + emballage) ; le calcul étant fait selon le poids ou le volume de la caisse. D’où des surcoûts certains. Reste ensuite aux consommateurs d’acheter ou non ce type de produits importés par avion.

Estelle Gasnet
10 commentaires

Commentaires

Et bé, on va finir par manger de la soupe en sachet et des biscottes car même les fruits et légumes sont chers. 51 euros un poulet !!!!!, ça fait combien juste la bouchée ???, c'est honteux.

Je ne peux pas m'acheter un tel poulet mais je suis très heureux de savoir que viennent à Saint-Martin des gents qui peuvent le faire.
Ils sont porteurs d'activités, de commerce et nous font vivre.
Plus il y aura des gents comme ca chez nous, plus nous aurons du boulot et donc, de l'argent.
Sans doute pas au point de pouvoir s'acheter un tel poulet, mais nos grillades sont aussi bonnes.
A Saint-Barth, personne ne se pose la question d'acheter un quart de pizza à 20Euros, ou une bouteille de vin à 10 000. tout le monde en profite.
Alors pourquoi vouloir refuser cette clientèle.
Pour finir, c'est vrai que la viande, le poisson et la volaille sont très cher à Super U, mais pour les autres produits, on est pas loin des prix de la métropole...MERCI
La viande et la volaille de Carrefour sont Américaines et immangeables. Du coup, on en mange moins, c'est bon pour le climat

Heureusement que la filière locale s'organise.
Vu hier à Super U toujours une salade locale, de Colombier, dans un emballage tout plastique à 2,99. Elle aussi a voyagé ?
On tutoie les étoiles....

Les deux abrutis qui ont les deux Super U vous baisent le cul ! c'est d'abord une centrale d'achat qui bénéficie de forfaits pour le transport des containers bandes d'imbéciles. Alors oui le fret aérien a un cout mais la bonne intelligence est d'équilibrer les charges afin d'avoir une offre chariot équilibrée. Rien a branler ces deux grosses merdes font du fric avec des marges a 250 % sur de trop nombreux produits. Mais qu'ils ne s'inquiètent pas, les carrefours coté hollandais s'organisent, travaillent et ont en rayon des choix que même pas en rêve les deux trous du cul n'auront dans leurs merdes de magasins. Y a qu'a y foutre le feu et basta

Grosse jalouse ,vas bosser et tais toi, tes menaces c’est la prison directe ,idiot

le propriétaire du magasin U est d'un cynisme !
"confie un responsable de l’enseigne localement. Il est donc acheté par une clientèle aisée (qui ne semble pas se plaindre du prix)"
il veut dire "payer bande d'abrutis cela vous fait plaisir" !!!
il a le monopole de la bouffe sur ce territoire. si on avait respecté une fois de plus la loi , il devrait y avoir de la concurrence!
il ne faut pas le louper que ce soit le personnel des prudhomms a tout va et que les consommateurs des qu ils relevent une infraction , les services de la fraude ou sanitaire !
et il va changer de language !!
Il faut se souvenir Irma ,son magasin etait protégé par la gendarmerie pendant que les autres commerçants se faisaient piller !!!

Moi j’achete Ces poulets à 51€ , j’ai du fric et je vous emmerde

La jalousie a finalement un coût.....
Le ou les propriétaires des Super U font du fric et c’est normal, ce sont des commercants....ils ont intelligemment écarté Simply en les achetant mais il reste Monoprix et tous les chinois ....vous croyez qu’ils ne fon pas de fric?,,
De là à dire comme un abruti l’écrit il fait brûler Super U ? Ce type est un sauvage qui mérite la prison .
Quant au poulet a51€ , personne ne vous oblige à l’acheter mais si il est en rayon c’est qu’ily A des acheteurs car SUPER U est SUPER bien géré

Je ne sais pas qui ose dire que chez Carrefour c’est moins cher, car j’y ai vu des tomates à $40 le kilo la semaine dernière !!! $40 le kilo !
Pour ma part, je vais chez Cadisco souvent. Ils ont des prix très convenables et même s’ils ont pas tout, t’as pas l’impression de te faire avoir.

il y a bien des taudis a 1000 eu par mois