Les élèves de CAP cuisine publient un guide sur les lolos de Marigot
The Lolo’s secret. Le secret des Lolos est dévoilé par les élèves de terminale CAP cuisine du lycée professionnel Daniela Jeffry dans un ouvrage qu’ils viennent de finaliser, le guide des lolos de Marigot.
Dans le cadre de leur cursus scolaire, les élèves de CAP et baccalauréat professionnel doivent réaliser un chef d’œuvre, c’est-à-dire «une réalisation, collective ou individuelle, qui permet aux élèves d’exprimer des talents en lien avec leur futur métier, et aussi de montrer et de valoriser leurs compétences ». Ce chef d’œuvre peut prendre être la confection d’un produit, l’organisation d’un événement, etc. L’an passé, les élèves de cette même section cuisine avaient élaboré un livre de recettes, cette année les 24 de cette nouvelle promotion ont souhaité mettre en valeur les restaurateurs du front de mer de Marigot.
Ils ont d’abord réfléchi au contenu en préparant en classe des questions portant sur le parcours et les spécialités des restaurateurs. Puis ils se sont déplacés sur le terrain. Ils ont interrogé les patrons des lolos puis ont retranscrit leur témoignage. Les textes ont été rédigés en français et traduits par d’autres élèves en anglais.
Dans leur travail, les 24 élèves ont été supervisés par leurs professeur René-Marc Nivelle et Ange Chéraldini. Ils ont également reçu le soutien financier de l’office de tourisme pour l’impression du guide. Pour l’instant, le livre a été imprimé à 100 exemplaires. Il sera disponible sous format PDF dans les prochains jours sur les sites de l’office de tourisme et de la Collectivité. Les lieux de distribution de la version papier n'ont pas encore été définis.
