Réouverte d’Etna Ice Cream
La préfecture de Saint-Martin a procédé à la fermeture et au retrait de l’agrément communautaire de l’établissement Etna Ice Cream dirigé par Paolo Smiroldo et situé à Rambaud. Des inspections des services vétérinaires et phytosanitaires ont été réalisés en 2015 et ont souligné de «graves non conformités» en matière d’hygiène dans les locaux. Le gérant n’a jamais apporté d’améliorations. Il n’a non plus jamais fourni son attestation à l’hygiène alimentaire et son plan de maîtrise sanitaire comme l’exige la réglementation.
Mise à jour : le 14 novembre 2016, la préfecture a autorisé la réouverture de l'établissement après que le gérant a présenté aux services vétérinaires les mesures correctives demandées (travaux d'aménagement de l'atelier de transformation des produits laitiers, mise en place d'un plan de maîtrise sanitaire, attestation de formation à l'hygiène alimentaire, certificats médicaux des agents manipulant les denrées alimentaires).
